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.Quando le tagliatelle venivano appese: la produzione degli spaghetti all'inizio del '900
Gli spaghetti sono probabilmente uno dei piatti italiani più popolari. La loro produzione cominciò in Sicilia nel XII secolo. Per molto tempo la pasta fu il cibo degli aristocratici e dei ricchi, e solo nel XVIII secolo lo sviluppo dell'industria la rese il principale prodotto economico per la maggior parte degli italiani. Oggi gli spaghetti non perdono la loro popolarità e il processo di produzione è completamente automatizzato. Ma non è sempre stato così: nella prima metà del XX secolo quasi tutte le fasi della lavorazione venivano eseguite a mano. Guarda di seguito come venivano prodotti gli spaghetti in diversi paesi quasi cento anni fa.
La pasta divenne popolare in tutto il mondo dopo la massiccia emigrazione degli italiani in America all'inizio del XX secolo. Sono diventati un piatto nazionale della cucina italiana. Nonostante ciò, molte persone non sapevano come fossero fatte fino alla fine degli anni ’50. Alcuni credevano seriamente che le tagliatelle crescessero sugli alberi. Queste fotografie, scattate nella prima metà del XX secolo, documentano il processo di produzione degli spaghetti, durante il quale la pasta veniva compressa, modellata, tagliata ed essiccata prima di essere messa in padella e sulla tavola.
Nella prima metà del 20° secolo, la pasta semplice ha dovuto affrontare un percorso complesso per arrivare sulle tavole. I lavoratori mettono la loro forza, energia e anima negli spaghetti, motivo per cui sono diventati così popolari e amati in tutto il mondo. Il prodotto medio richiede molto impegno e tempo nel processo di produzione.
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