Anguille Alla Vernaccia (Nonno Franco)

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fr@nco

Posted on 20/9/2012, 12:02

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Anguille Alla Vernaccia (Nonno Franco)

Ingredienti:

gr. 1000 di Anguille
Sale
Olio D'oliva exstravergine
25 cl. di Vernaccia
2 foglie si Salvia
Rosmarino qb.
Peperoncino qb.
2 spicchi d'Aglio

Procedimento:

Pulite, tagliate e lavate le anguille, in un tegame soffriggere con olio exstravergine, aggiungere sale, aglio, rosmarino, salvia e peperoncino. Si lascia cuocere finché non assume un colore dorato poi si aggiunge la Vernaccia,
Una volta che tutta la Vernaccia è consumata è pronta per essere servita ben calda.
Buon Appetito (Nonno Franco)

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