Baci di dama alle nocciole

Cesco

Posted on 29/3/2011, 16:52

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I baci di dama alle nocciole sono una ricetta tipica della tradizione gastronomica piemontese. Si tratta di piccoli dolcetti di pasta frolla alle nocciole imbottiti con cioccolato fondente fuso. Ottimi per accompagnare un caffè o un tè a colazione o nel pomeriggio, sapranno come rendere più dolce la vostra giornata. Vediamo insieme la ricetta.

Ingredienti

mandorle: 100 gr.
nocciole: 100 gr.
zucchero: 200 gr.
farina: 200 gr.
sale: un pizzico
burro: 200 gr.
tuorli: 2
cioccolato fondente: 100 gr.

Ricetta e preparazione

Tostate le mandorle in forno per 10 minuti poi mettetele nel mixer insieme alle nocciole, lo zucchero, la farina, il sale, il burro tagliato a pezzetti e, infine, quando sarà tutto omogeneo, i tuorli d’uovo.

Fate andare il mixer fino ad ottenere la consistenza della pasta frolla.

Ora fate delle piccole palline, mettetele su una teglia foderata con carta da forno e infornate a 180° per 15 minuti.

Fatele raffreddare e nel frattempo fate sciogliere 100 gr. di cioccolato fondente a bagnomaria.

Mettete il cioccolato fuso su una pallina e chiudete con un’altra.

Consigli

Servite cospargendo con poco zucchero a velo.

http://ricette.pourfemme.it/articolo/cotto...i-di-dama/9893/

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